Photos du réveillon de la Saint Sylvestre à la salle Jeantet Violet le mercredi 31 décembre
Le repas confectionné par le traiteur restaurateur Nicolas VILLAGRASA du " GLOBE " à SALEILLES
Foie gras au muscat, briochette, oignon confit gelée de coing de Carmen
Risotto de gambas, émulsion safrané, bisque corsé
Trou catalan ( 12 grains de raisin au muscat )
Filet de cochon noir Duroc de Batallé confit 18 h avec son buisson de pomme de terre, légumes de saisons, sauce Maury centenaire
Trilogie de fromages AOP ( sélection de fromages affinés )
Saint Honoré avec deux c houx et sa chantilly maison Un réveillon extraordinaire avec
Commentaires
Nous avons assisté à un magnifique réveillon avec un repas divin, un orchestre exceptionnel et une ambiance de folie dans une salle bien décorée et bien chauffée. Un grand bravo aux organisateurs car tout était parfait.